Bugun...


İsmail Karataş

facebook-paylas
TÜRK MUTFAĞIMIZ’IN YERİ
Tarih: 20-08-2025 08:03:00 Güncelleme: 20-08-2025 08:03:00


Türk mutfağının tanıtılmasında Festivaller ve fuarların  son derece faydalı olduğuna inanıyorum, ancak burada dikkat edilecek konunun bu organizasyonların doğru, dürüst ve akıllıca yapılabil iniyor mu, Yarışmalarda bazı yemeklerin asıllarına uyulmadığı görüyorum.

Türk mutfağının yurt dışındaki tanıtımları çok düzgün bir şekilde yapılmalı ve bu işi bilen ehil insanlar tarafından yapılmasını uygun görmekteyim.

TÜRK MUTFAĞININ ÜLKEMİZE KATKISI

İnsanların gün geçtikçe değişik mutfak kültürlerine olan ilgilerinin arttığını ve bunun ülke tanıtımı için iyi bir fırsat olduğu artık bilinmekte.

Türk Mutfağı’nı dünya mutfakları arasında yüksekte bir yere koymamız şarttır. Çeşitlilik, yemek pişirme sistemleri, lezzet ve doğallık açısından bizim mutfağımız bir numara diyebiliriz. Türk mutfağında her şey var. Gerçekten mükemmel bir mutfağa sahibiz.

Ancak tanıtılmadığı kanaatindeyim. Yemek bir yakınlaşma aracı olabilir. Yemek kültürümüzü ön plana çıkartabiliriz. Kendi kültürümüzü tanıtamıyoruz, tanıtma kusurluyuz.

Bizler Manavgat Aşçılar Derneği olarak Manavgat Kültür Mirasımızı belirleyip kurum ve kuruluşlarla, inceleyip belirli yerlerde logo haline getirerek. Unutulan yemeklerimizi gün yüzüne çıkartmayı amaçlamaktayız.

Örnek verirsek { Ekşi Tarhana çorbası, Akdarı yarması, Elma kakı yemeği, Yoğurtlu Yörük Kavurması, Tefekli Pilavı, Üremeli Avcı pilavı, Bestel, Bademli Donma, Civirdik .}  gibi

TÜRK MUTFAĞIMIZ GERÇEK BİR EFSANE

Anadolu mutfaklarına gittiğimizde karşımıza gerçek bir efsane çıkıyor, Türk mutfağı dünyanın en zengin mutfağı, ama nerede ne yiyeceğiz dediğimiz zaman gittiğiniz hiçbir yerde onları yiyecek bir yer bulamıyorsunuz. Dolayısıyla o yemekleri tatma şansına sahip değilsiniz.

Yurt dışından gelen milyonlarca turiste otellerde, açık büfelerde birbirinden ucuza mal edilmiş ve Türk mutfağının özelliklerini taşımayan yemekler ikram edildiğini hepimiz bilmekteyiz, Ama bazı işletmeler,  Türk mutfağına önem veren otellerimiz dışında.

 Yörelerimizin yemeklerini önce biz tanımalıyız. Bizimle beraber buraya gelen yabancılar tanımalı. Ondan sonra da yurt dışına gidilmeli. İtalyanlar kendi yemeklerini önce ülke içinde yiyor. Sonra gittikleri ülkelerde kendi lokantalarını açıyorlar. Bu lokantalarda en iyi İtalyan yemeklerini yapıyorlar ve yabancılara mutfaklarını tanıtıyorlar. İşi yemek yapmak olmayan kişilerce birtakım yemekler yapılıyor. Böyle olunca Türk mutfağı tanıtılıyor mu? Çünkü ortada Türk mutfağı yok. Türk mutfağının yaşatılması için yerel yönetimlerin otantik yemekler sunan restoranlara destek, ayrıca Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın büyük otellerin mutfaklarında unutulmaya yüz tutmuş Türk yemeklerinin yer almasını şart koşması gerekir. Dedi



Bu yazı 359 defa okunmuştur.

FACEBOOK YORUM
Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Galatasaray 8 7 0 1 20 3 22 +17
2 Trabzonspor 8 5 1 2 13 6 17 +7
3 Göztepe 8 4 0 4 11 2 16 +9
4 Fenerbahçe 8 4 0 4 12 5 16 +7
5 Gaziantep FK 8 4 2 2 12 12 14 0
6 Beşiktaş 7 4 2 1 12 9 13 +3
7 Samsunspor 8 3 1 4 10 8 13 +2
8 Konyaspor 7 3 2 2 13 9 11 +4
9 Alanyaspor 8 2 2 4 10 9 10 +1
10 Antalyaspor 8 3 4 1 9 13 10 -4
11 Kasımpaşa 8 2 3 3 8 9 9 -1
12 Çaykur Rizespor 7 2 3 2 9 11 8 -2
13 Başakşehir FK 7 1 3 3 6 7 6 -1
14 Gençlerbirliği 8 1 5 2 7 12 5 -5
15 Kocaelispor 8 1 5 2 5 12 5 -7
16 Eyüpspor 8 1 5 2 4 11 5 -7
17 Kayserispor 8 0 3 5 5 17 5 -12
18 Fatih Karagümrük 8 1 7 0 7 18 3 -11
Takım O G M B A Y P AV
1 Bodrum FK 9 6 1 2 24 8 20 +16
2 Esenler Erokspor 9 6 2 1 27 11 19 +16
3 Pendikspor 9 5 1 3 18 8 18 +10
4 Çorum FK 9 5 1 3 15 8 18 +7
5 Iğdır FK 9 5 2 2 16 12 17 +4
6 Amed SK 9 5 3 1 23 14 16 +9
7 Erzurumspor FK 9 3 0 6 16 9 15 +7
8 Bandırmaspor 9 4 3 2 14 11 14 +3
9 Van Spor FK 9 3 2 4 9 7 13 +2
10 Serik Belediyespor 9 3 2 4 8 12 13 -4
11 Sivasspor 9 3 3 3 13 9 12 +4
12 Boluspor 9 3 3 3 15 13 12 +2
13 İstanbulspor 9 2 2 5 11 11 11 0
14 Sakaryaspor 9 3 4 2 12 20 11 -8
15 Keçiörengücü 9 2 3 4 10 12 10 -2
16 Manisa FK 9 2 5 2 13 19 8 -6
17 Ümraniyespor 9 2 5 2 6 13 8 -7
18 Sarıyer 9 1 7 1 7 14 4 -7
19 Hatayspor 9 0 6 3 9 25 3 -16
20 Adana Demirspor 9 0 8 1 4 34 17 -30
Takım O G M B A Y P AV
1 Güzide Gebze Spor Kulübü 7 6 0 1 17 4 19 +13
2 Aliağa Futbol A.Ş. 8 5 2 1 20 6 16 +14
3 Mardin 1969 Spor 7 5 1 1 17 5 16 +12
4 Bursaspor 7 5 2 0 20 4 15 +16
5 Menemen FK 7 4 1 2 17 7 14 +10
6 Isparta 32 Spor 7 4 1 2 14 4 14 +10
7 Kahramanmaraş İstiklalspor 7 4 2 1 17 4 13 +13
8 Ankara Demirspor 7 3 1 3 10 9 12 +1
9 68 Aksaray Belediyespor 7 2 0 5 9 3 11 +6
10 Muş Spor Kulübü 7 3 2 2 13 9 11 +4
11 Kırklarelispor 7 2 2 3 8 10 9 -2
12 Fethiyespor 7 2 3 2 11 10 8 +1
13 Arnavutköy Belediye 7 2 3 2 7 8 8 -1
14 1461 Trabzon FK 7 1 3 3 10 11 6 -1
15 Somaspor 7 1 5 1 9 16 4 -7
16 Yeni Mersin İdman Yurdu 7 0 7 0 1 21 0 -20
17 Adanaspor 7 0 7 0 1 38 0 -37
18 Yeni Malatyaspor 8 0 7 1 6 38 41 -32
Takım O G M B A Y P AV
1 Beykoz İshaklıspor 6 4 1 1 13 7 13 +6
2 Etimesgut Spor 6 4 1 1 7 2 13 +5
3 Çorluspor 1947 6 4 1 1 6 5 13 +1
4 Bursa Yıldırımspor 5 3 0 2 8 4 11 +4
5 Galata 5 3 1 1 10 4 10 +6
6 Yeşil Yalova FK 5 3 1 1 9 6 10 +3
7 Çankaya SK 5 2 1 2 6 4 8 +2
8 İnegöl Kafkas GK 5 2 1 2 6 6 8 0
9 Bulvarspor 5 2 2 1 6 7 7 -1
10 Bursa Nilüfer FK 5 2 3 0 5 7 6 -2
11 Kestel Çilekspor 6 2 4 0 6 10 6 -4
12 K.Çekmece Sinopspor 5 1 2 2 4 4 5 0
13 Silivrispor 5 1 3 1 5 6 4 -1
14 İnkılap FSK 6 1 4 1 4 8 4 -4
15 Polatlı 1926 Spor 6 1 5 0 1 6 3 -5
16 Edirnespor 5 0 5 0 4 14 0 -10
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 18/10/2025 Konyaspor vs Kocaelispor
 18/10/2025 Beşiktaş vs Gençlerbirliği
 18/10/2025 Çaykur Rizespor vs Trabzonspor
 18/10/2025 Başakşehir FK vs Galatasaray
 19/10/2025 Kayserispor vs Samsunspor
 19/10/2025 Alanyaspor vs Göztepe
 19/10/2025 Gaziantep FK vs Antalyaspor
 19/10/2025 Fenerbahçe vs Fatih Karagümrük
 20/10/2025 Eyüpspor vs Kasımpaşa
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 17/10/2025 Ümraniyespor vs Sarıyer
 18/10/2025 Manisa FK vs Erzurumspor FK
 18/10/2025 Van Spor FK vs Pendikspor
 18/10/2025 Adana Demirspor vs Sakaryaspor
 18/10/2025 Hatayspor vs Çorum FK
 19/10/2025 Keçiörengücü vs Sivasspor
 19/10/2025 Iğdır FK vs Boluspor
 19/10/2025 Serik Spor vs Amed SK
 19/10/2025 Esenler Erokspor vs Bodrum FK
 20/10/2025 İstanbulspor vs Bandırmaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 12/10/2025 Erbaaspor vs Sincan Belediye Ankaraspor
 12/10/2025 Adana 01 Futbol Kulübü vs Şanlıurfaspor
 12/10/2025 İskenderunspor A.Ş. vs Muğlaspor
 12/10/2025 İnegölspor vs Beykoz Anadolu
 12/10/2025 Kepezspor FAŞ vs Bucaspor 1928
 12/10/2025 Elazığspor vs Karaman Futbol Kulübü
 12/10/2025 MKE Ankaragücü vs Karacabey Belediye Spor
 12/10/2025 24Erzincanspor vs GMG Kastamonuspor
 18/10/2025 Beykoz Anadolu vs Erbaaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 12/10/2025 Bursa Nilüfer FK vs Galata
 12/10/2025 K.Çekmece Sinopspor vs Çankaya SK
 12/10/2025 Silivrispor vs İnegöl Kafkas GK
 12/10/2025 Yeşil Yalova FK vs Edirnespor
 12/10/2025 Bulvarspor vs Bursa Yıldırımspor
 18/10/2025 Çankaya SK vs Bulvarspor
 18/10/2025 Galata vs Polatlı 1926 Spor
 18/10/2025 İnegöl Kafkas GK vs Bursa Nilüfer FK
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
YAZARLAR
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI